Charcuterie artisanale, pain maison, confiture d’oignon
Têtes de violon, salade de pousse, thon marinés, vinaigrette
Burrata, confiture de mangues et origan de campagne
Tartare de bœuf âgé. poudre de Taralli, caciocavallo
Fleurs de courgettes farcies de chair de saucisse et Fiorella
Pâtes fait maison
Maccheroni, guanciale, gorgonzola, Taggiasche
Tagliolini, prosciutto cotto, radicchio, poireaux pecorino
Pour 2 ou les gros appétit
Rib | Charolais (al) 50 jours 20oz
T-Bone | Hereford (al) 50 jours 20oz
Porterhouse | Hereford (al) 50 jours 26oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
Menu dégustation 78p/p
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